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Master in Nutrizione e Dietetica applicata ASAND > Programma

Il programma del Master è strutturato per offrire un percorso formativo completo, aggiornato e multidisciplinare. Tramite la Bacheca della piattaforma e-learning dell’Ateneo, gli iscritti possono accedere facilmente a tutte le informazioni utili, come le indicazioni per il project work finale, il calendario degli appuntamenti sincroni nell’aula virtuale e le date delle sessioni d’esame.

RICHIEDI INFORMAZIONI
Area 1 - Dall’individuo alla comunità: bisogni di salute ed assistenziali, tra evoluzione e innovazione (CFU 9)

DOCENTE DI RIFERIMENTO: Marco Tonelli

MODULO 1 – IL SISTEMA SANITARIO IN ITALIA E IL SUO PROCESSO DI EVOLUZIONE (CFU 2)
(SSD prevalente: MEDS-02/C – ex SSD: MED/02)

  1. L’evoluzione delle normative che regolamentano le professioni sanitarie (Marco Croce) (MEDS-02/C)
  2. La ripartizione delle competenze in materia di Sanità tra lo Stato e le Regioni (Francesco Saverio Proia) (MEDS-02/C)

MODULO 2 – NUOVI PARADIGMI GESTIONALI IN SANITÀ, NUOVI SERVIZI DI ASSISTENZA TERRITORIALE E BISOGNI DI SALUTE (CFU 5)
(SSD prevalente: MEDS-26/B – ex SSD: MED/49)

  1. Possibili strategie di consolidamento del dietista di comunità (Martina Giusti) (MEDS-26/B)
  2. Cure primarie, cure di transizione e DM 77/2022 (Martina Giusti) (MEDS-26/B)
  3. Il Dietista di comunità nell équipe territoriale tra prossimità e proattività: il nuovo modello di assistenza dietetico-nutrizionale a livello di Comunità (Rita Marianelli) (MEDS-26/B)
  4. La programmazione dell’assistenza sanitaria territoriale in Regione Toscana in attuazione del DM 77/2022 (Rita Marianelli) (MEDS-26/B)
  5. Modelli e standard per lo sviluppo dell’assistenza territoriale in Italia (Martina Giusti) (MEDS-26/B)
  6. Il Dietista di comunità nell équipe territoriale tra prossimità e proattività: il nuovo modello di assistenza dietetico-nutrizionale (Stefania Vezzosi) (MEDS-26/B)
  7. Linee Guida e Food policies (Laura Rossi) (MEDS-08/C)

MODULO 3 – PROMOZIONE DEL PATIENT ENGAGEMENT (CFU 2)
(SSD prevalente: PSIC-03/B – ex SSD: M-PSI/06)

  1. Promozione del Patient Engagement: lo scenario (Mariarosaria Savarese) (PSIC-03/B)
  2. Promozione del Patient Engagement: Consensus Conference e definizione del Patient Engagement (Mariarosaria Savarese) (PSIC-03/B)
  3. Promozione del Patient Engagement: il Patient Health Engagement Model, strumento evidence-based per “mettersi nei panni” del paziente (Mariarosaria Savarese) (PSIC-03/B)
  4. Promozione del Patient Engagement: misurare il Patient Engagement – Partire da una visione olistica della persona (Mariarosaria Savarese) (PSIC-03/B)
  5. Promozione del Patient Engagement: il ruolo delle associazioni di pazienti (Mariarosaria Savarese) (PSIC-03/B)
  6. Promozione del Patient Engagement: gli altri attori del sistema di Engagement – caregiver e operatori sanitari (Mariarosaria Savarese) (PSIC-03/B)
  7. Promozione del Patient Engagement: engagement in campo – alcuni casi (Mariarosaria Savarese) (PSIC-03/B)

DOCENTE DI RIFERIMENTO: Stefania Vezzosi

 

MODULO 4 – QUALITÀ E SICUREZZA DELL’ASSISTENZA (CFU 7)
(SSD prevalente: ECON-08/A – ex SSD: SEPS-P/10)

  1. L’evoluzione della sicurezza delle cure (Michela Tanzini) (ECON-08/A)
  2. La misurazione e l’analisi dei rischi (Michela Tanzini) (ECON-08/A)
  3. La comunicazione del rischio sanitario (Elena Beleffi) (ECON-08/A)
  4. Le dimensioni della qualità e del valore in Sanità (Maria Teresa Mechi) (ECON-08/A)
  5. Qualità e sicurezza dell’assistenza (Francesco Ranzani) (ECON-08/A)
  6. Prevenzione e gestione del rischio nutrizionale (Rossella Lulli) (ECON-08/A)
  7. Indicatori come strumento per il miglioramento continuo della qualità dell’assistenza nutrizionale: Indicatori di Processo e Indicatori di Esito (Valentina Pastorini) (ECON-08/A)
  8. Prevenzione del rischio nutrizionale: la Pratica per la sicurezza nutrizionale – Il progetto NURISK (Elena Beleffi, Francesco Ranzani) (ECON-08/A)
  9. Clinical Governance: obiettivi e strumenti (Elena Carucci) (ECON-08/A)
 

MODULO 5 – CONTINUITÀ ASSISTENZIALE E INNOVAZIONE DIGITALE (CFU 3)
(SSD prevalente: MEDS-26/B – ex SSD: MED/49)

  1. La metodologia Lean Six-Sigma come modello di gestione per la riorganizzazione dei processi clinici (Roberto Virgili) (ECON-08/A)
  2. Evoluzione del concetto di salute e approccio bio-psico-sociale (Cristina Vorraro) (MEDS-24/B)
  3. Continuità Ospedale-Territorio-Ospedale e innovazione digitale per supportare la cura dei pazienti e i processi clinico-organizzativi (Maria Erminia Macera Mascitelli) (MEDS-26/B)
 

MODULO 6 – I SISTEMI DI VALUTAZIONE DEI SERVIZI SANITARI (CFU 2)
(SSD prevalente: ECON-06/A – ex SSD: SECS-P/07)

  1. I sistemi di valutazione dei servizi sanitari (Massimo Braganti) (ECON-06/A)

DOCENTE DI RIFERIMENTO: Ersilia Troiano

 

MODULO 7 – INTRODUZIONE ALL’EVIDENCE BASED PRACTICE (CFU 4)
(SSD prevalente: MEDS-24/A – ex SSD: MED/01)

  1. Introduzione alla metodologia della ricerca (Elisa Mazza) (MEDS-08/C)
  2. I Fondamenti della Ricerca (Leonardo Pellicciari) (MEDS-24/A)
  3. Analisi, presentazione e interpretazione dei risultati (Leonardo Pellicciari) (MEDS-24/A)
  4. Ideazione di un disegno di studio (Leonardo Pellicciari) (MEDS-24/A)
  5. Le revisioni sistematiche della letteratura e le meta-analisi (Leonardo Pellicciari) (MEDS-24/A)

 

MODULO 8 – SCIENZE DIETETICHE APPLICATE AI BISOGNI DI SALUTE DEL TERRITORIO (CFU 17)
(SSD prevalente: MEDS-26/B – ex SSD: MED/49)

  1. Nutrizione Enterale Domiciliare: Monitoraggio e rivalutazione (Stefania Brovero) (MEDS-26/B)
  2. Nutrizione Enterale Domiciliare: Indicazioni (Stefania Brovero) (MEDS-26/B)
  3. Nutrizione Enterale Domiciliare: addestramento al paziente/caregiver (Stefania Brovero) (MEDS-26/B)
  4. La legislazione che regolamenta la nutrizione artificiale in Italia (Marco Tonelli) (MEDS-26/B)
  5. Il Dietista di Comunità e l’innovazione digitale (Laura Morisi) (MEDS-26/B)
  6. L’anziano con disturbi cognitivi: intercettazione precoce e trattamento (Laura Morisi) (MEDS-26/B)
  7. Follow-up nella chirurgia bariatrica (Valentina Ghelli) (MEDS-26/B)
  8. Prevenzione e trattamento dell’obesità nell’adulto – Algoritmi EOSS (Valentina Ghelli) (MEDS-26/B)
  9. Insufficienza renale: intercettazione precoce, trattamento conservativo in età avanzata e trattamento sostitutivo nel territorio (Alice Di Nicola) (MEDS-26/B)
  10. Dietetica pre e post trapianto epatico: focus sugli aspetti della gestione domiciliare (Carolina Poli) (MEDS-26/B)
  11. La Nutrizione Parenterale (Alessia Chiarotto) (MEDS-26/B)
  12. Trattamento e monitoraggio delle LDP dall’ospedale al domicilio e dal domicilio all’ospedale (Sara Brintazzoli) (MEDS-26/B)
  13. Nutrizione e patologie croniche invalidanti (BPCO, stomie digestive, cardiopatologie). La presa in carico professionale (Evelyn Capalbo) (MEDS-26/B)
  14. Trattamento dietetico-nutrizionale nelle principali malattie neurodegenerative (Luciana Andrini) (MEDS-26/B)
  15. Attività dietistica nelle CRA – RSA – CP (Sofia Mengoli) (MEDS-26/B)
  16. Prevenzione e trattamento dell’obesità nelle diverse fasi della vita (Valeria Muzio) (MEDS-26/B)
  17. Insufficienza Intestinale Cronica Benigna e Sindrome da Intestino Corto (Alessia Chiarotto) (MEDS-26/B)
  18. Nutrizione e oncologia. Intervento (Alessandro Misotti) (MEDS-26/B)
  19. Nutrizione e oncologia. Valutazione (Alessandro Misotti) (MEDS-26/B)
  20. Nutrizione e oncologia. Prevenzione vs cura (Alessandro Misotti) (MEDS-26/B)
  21. Nutrizione e oncologia. Ruolo del Dietista e vari setting (Alessandro Misotti) (MEDS-26/B)
  22. Nutrizione Enterale Domiciliare (NED) – Farmacodinamica e interazioni farmaco-nutrienti (Stefania Bianchi) (MEDS-26/B)
  23. Trapianto di midollo osseo: trattamento dietetico, tra ospedale e territorio (Federica Dall’Aglio) (MEDS-26/B)
  24. Nutrizione Parenterale Domiciliare (Fabio Dario Merlo) (MEDS-26/B)
  25. Gestione e monitoraggio della NPD (Fabio Dario Merlo) (MEDS-26/B)
  26. Malnutrizione, sarcopenia, osteosarcopenia (Claudia D’Alessandro) (MEDS-26/B)
  27. Legislazione e responsabilità professionale nel lavoro d’equipe (Fabrizio Mastro) (MEDS-26/B)

 

MODULO 9 – LA COMUNICAZIONE E LA RELAZIONE NELLE PROFESSIONI SANITARIE – TECNICHE E ABILITÀ DI COUNSELING (CFU 8)
(SSD prevalente: MEDS-26/B – ex SSD: MED/49)

  1. Counseling nutrizionale individuale: Terapia cognitivo-comportamentale dell’obesità (CBT-OB) (Cinzia Ferraris) (MEDS-08/C)
  2. Modello Transteorico e Stadi del cambiamento (Cinzia Ferraris) (MEDS-08/C)
  3. Comunicazione e relazione nelle professioni sanitarie: tecniche e abilità di counseling (Cinzia Ferraris) (MEDS-08/C)
  4. Tecniche di counseling ad orientamento sistemico (Emanuela Oliveri) (MEDS-26/B)
  5. Counseling nutrizionale di gruppo (Emanuela Oliveri) (MEDS-26/B)
  6. Il team multidisciplinare (Emanuela Oliveri) (MEDS-26/B)
  7. Tecniche di counseling a orientamento sistemico (Emanuela Oliveri) (MEDS-26/B)
  8. Dinamiche comunicative e relazionali: competenze per migliorare l’assistenza (Emanuela Oliveri) (MEDS-26/B)
  9. Counseling nutrizionale a distanza (Cinzia Ferraris) (MEDS-08/C)

 

MODULO 10 – LA RISTORAZIONE COMUNITARIA AL SERVIZIO DELLA PROMOZIONE DELLA SALUTE (CFU 4)
(SSD prevalente: MEDS-26/B – ex SSD: MED/49)

  1. Le diete speciali nella ristorazione collettiva (Monica Maj) (MEDS-26/B)
  2. Modelli sostenibili nella ristorazione comunitaria (Monica Maj) (MEDS-26/B)
  3. Esperienze europee ed internazionali (Monica Maj) (MEDS-26/B)
  4. Sicurezza e qualità nella ristorazione comunitaria (Monica Maj) (MEDS-26/B)
  5. La ristorazione comunitaria oggi (Ersilia Troiano) (MEDS-26/B)
  6. Il valore della ristorazione comunitaria nel contesto della promozione della salute (Ersilia Troiano) (MEDS-26/B)

 

Project Work (CFU 6)

Quota di iscrizione

La quota di iscrizione al Master è di € 2.500,00.

Per gli iscritti al Master
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